বর আজকাল :- লিভার আমাদের শরীরের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ।শরীর সুস্থ রাখতে লিভারের ভূমিকা অপরিসীম ।রক্ত পরিশোধন, থেকে শুরু করে শরীর থেকে টক্সিন বের করে দেওয়া, হজমের জন্য পিত্ত উন্ন করা, শরীরে ভিটামিন এ, ডি, ই সহ বিভিন্ন উপাদান ধরে রাখার মতো গুরুত্বপূর্ণ কাজ লিভার ই করে থাকে । 
 তাই লিভারের ঠিক ঠাক যত্ন না নিলে হেপাটাইটিস, জন্ডিস এবং ফ্যাটি লিভারের মতো সমস্যা সৃষ্টি হতে পারে । আবার সঠিক খাদ্যাভাসের সাহায্যে আপনি আপনার লিভারকে সুরক্ষিত রাখতে পারেন।

      Image credit - Wikimedia Commons 

তাই আমরা হেপাটাইটিস, জন্ডিস এবং ফ্যাটি লিভারের মতো সমস্যার হাত থেকে বাঁচার জন্য আমরা আমাদের লাইফস্টাইল খাদ্যাভ্যাস এ কিছু পরিবর্তন আনবো কিছু খাদ্য গ্রহণ ও বর্জনের মাধ্যমে আমরা আমাদের লিভার কে সুস্থ রাখার চেষ্টা করব । 
 যে খাবার গুলো আপনার লিভার কে সুস্থ রাখতে খাবেন যেমন :- 
 ১।ওটস :- ফাইবার সমৃদ্ধ ওটস হজমের জন্য খুবই ভালো।এছাড়াও ওটসের মধ্যে থাকে বিটা গ্লুক্যানস। যা লিভারকে প্রদাহের হাত থেকে বাঁচায়। ডায়াবিটিস এবং ওবেসিটি নিয়ন্ত্রণে ওটস ভিষন কার্যকারি ।
 ২। কফি :- সারাদিনে দু’কাপ চিনি ছাড়াকফি পান করুন । প্রচুর পরিমাণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর এই কফি । কফি পান করলে এদের মধ্যে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লিভারের ক্ষতিকারক এনজাইমের মাত্রা নষ্ট করে ফ্যাটি লিভারের সম্ভাবনা কমায়। 
 ৩।রসুন :-রসুন খেলে আমাদের শরীরের ফ্যাট নিয়ন্ত্রণ থাকে । তাই প্রতিদিন এককোয়া করে রসুন খেতে পারেন । রসুনের আমাদের দেহে ফ্যাট শোষনে সাহায্য করে। সেই জন্য ফ্যাটি লিভারে রসুনকে ভিষন কার্যকারি উপাদান হিসেবে মনে করা হয়। 
 ৪।ব্রকোলি:'- ব্রোকলি শুধু শীত কালে না, এখন সারা বছর ধরে পাওয়া যাই ।অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর ব্রকোলি , আমাদের শরীরের ক্ষতিকারক বর্জ্য পদার্থ শরীরের থেকে বাহিরে বার করে দিতে সাহায্য করে, এছাড়াও ক্যানসার প্রতিরোধেও সাহায্য করে। 
 ৫।পেঁপে:-পেঁপে আমাদের হজমশক্তি বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে এবং লিভার সেলে ফ্যাট জমতে দেয় না। তাই নিয়মিত পেঁপে খাওয়ার অভ্যাস করুন ।
 
 ৬।অলিভ অয়েল :-অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ অলিভ অয়েল আমাদের স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে ।লিভারের কার্যকারিতা বাড়তে ও সাহায্য করে । তাই আমাদের নিয়মিত অলিভ অয়েল খাওয়া উচিত 
 ৭।আঙুর :- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ আঙুর লিভারকে ড্যামেজের হাত থেকে রক্ষা করে । লিভারকে প্রদাহের হাত থেকে রক্ষা করে।এবং আঙুর যকৃতে ভালো উৎসেচক তৈরি করে ফ্যাট বার্ন করতেও সাহায্য করে। 
 ৮। সয়াবিন :- সয়াবিনে কনগ্লাইসেনিন’ নামক প্রোটিন থাকে, যা আমাদের ফ্যাটি লিভারকে প্রতিরোধ করে। তাই আমাদের খাদ্য তালিকায় নিয়মিত সয়াবিন বা সয়াবিনজাত খাবার যোগ করা উচিত ।
 ৯। ত্রিফলা :- বহেরা , আমলকি আর হরিতকী এই তিন ফলের মিশ্রণে তৈরি হয় ত্রিফলা। ত্রিফলা আমাদের শরীরের ভারসাম্য বজায় রাখে,।ত্রিফলা আমাদের শরীরের বর্জ্য পদার্থ শরীরের থেকে বাহিরে বার করে দিতে সাহায্য করে এবং আমাদের শরীর কে ডিটক্সিফাই করে।আমাধের শরীরে ফ্যাট সেল জমতে দেয় না, ফলে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে। 


 ১০।গাজর :-অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ গাজরে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন খনিজ এবং ফাইবার থাকে ।যা আমাদের শরীর থেকে বর্জ্য পদার্থ শরীরের থেকে বাহিরে বার করে দিতে সাহায্য করে । এবং আমাদের লিভার কে শক্তিশালী করে তোলে ।।

 আমাদের লিভার কে সুস্থ রাখতে কোন কোন খাবার একেবারেই খাবেন না । যেমন

 ১।অ্যালকোহল :-অ্যালকোহল পান করা যাবে না অ্যালকোহল লিভারে টক্সিন জমা ফলে আমাদের লিভার খুব তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যাই । 
 ২।ওষুধ থেকে সাবধান- বেশি কিছু ওষুধ যা আমাদের লিভারেকে ক্ষতি করে। এ সব ওষুধ থেকে দূরে থাকুন। যেমন পেনকিলার, কোলেস্টেরল কমানোর ওষুধ লিভারের ভিষন ক্ষতি করে। 
 ৩।মশলাযুক্তখাবার :- তেল-ঝাল-মশলাযুক্ত খাবার একেবারেই না করুন ।তেল-ঝাল-মশলাযুক্ত খাবার আমাদের হজমের সমস্যা সৃষ্টি করে । এবং আমাদের শরীরের টক্সিন জমা করে ফলে লিভার ক্ষতিগ্রস্ত হয়।




Related Articles :